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Les livres de l’auteur Damien Duquesne

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5 livre(s)

  • Les meilleures recettes bistrot-cantine de Chef Damien

    Les meilleures recettes bistrot-cantine de Chef Damien

    Prenez la qualité d'un bistrot, la simplicité et la convivialité d'une cantine, mélangez le tout... et découvrez avec Chef Damien le livre ultra gourmand de son restaurant ! Prenez la qualité d'un bistrot, la simplicité et la convivialité d'une cantine, mélangez le tout... et découvrez avec Chef Damien le…
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  • Ouvrir son restaurant, mode d'emploi - Masterchef

    Ouvrir son restaurant, mode d'emploi - Masterchef

    Ouvrir son restaurant est un guide pratique et complet qui offre toutes les clés à ceux qui veulent franchir le pas et ouvrir leur propre restaurant. Législation, finance, marketing, management, recrutement, communication... Les compétences requises pour ouvrir son propre restaurant sont…
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  • Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre

    Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre

    Vous rêvez de changer de vie et de faire de votre passion un métier ? Vous désirez acquérir le même savoir-faire que les pros de la pâtisserie sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?Vous rêvez de changer de vie et de faire de votre passion un métier ? Vous désirez acquérir le même savoir-faire…
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  • Toutes les techniques pour cuisiner comme un chef- Pâtisserie, confiserie, glaces - Masterchef

    Toutes les techniques pour cuisiner comme un chef- Pâtisserie, confiserie, glaces - Masterchef

    Véritable encyclopédie de la cuisine, indispensable à tous les cuisiniers amateurs qui souhaitent se mesurer aux pros, Masterchef - toutes les techniques-confiserie, pâtisserie, glace propose 100 pas-à-pas illustrés, des conseils de professionnels. Du matériel aux produits, en passant par la cuisson et le…
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  • Mes desserts - 2 fois - de sucre, 3 fois + de goût

    Mes desserts - 2 fois - de sucre, 3 fois + de goût

    Et si dessert rimait avec légèreté et non avec sucre ajouté ? Et si dessert rimait avec légèreté et non avec sucre ajouté ? Soucieux du bien manger et à l'écoute des autres, Damien Duquesne, célèbre chef du site 750g, a fait le constat suivant : ses amis et clients divisent toujours de…
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