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Les livres de l’auteur Pierre-Emmanuel Malissin

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Articles 1 à 10 sur 42

  • Clafoutis sucrés

    Clafoutis sucrés

    Un dessert agréable en toutes saisons, le printemps et l'été avec des fruits frais, l'automne et l'hiver avec des fruits au sirop. Ce mini livre à mini prix vous présente 15 recettes originales et indispensables. Il est entièrement illustré.
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  • Recettes de Potages, Crèmes et Soupes traditionnelles

    Recettes de Potages, Crèmes et Soupes traditionnelles

    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes…
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  • Pizza. 50 recettes

    Pizza. 50 recettes

    La pizza a été inventée à Naples, elle a depuis fait le tour du monde, et est devenu le 3e plat le plus consommé au monde, de la plus classique à la plus originale, retrouvez 50 recettes à servir en famille ou entre copains
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  • 4 Menus de fêtes et ses mignardises. 23 recettes

    4 Menus de fêtes et ses mignardises. 23 recettes

    Les fêtes de Noël et du Jour de l'an sont l'occasion de réunir toutes la famille autour d'une bonne table, Je vous propose 4 menus en 23 recettes pour être sur de régaler vos invités. Toutes les recettes des menus sont illustrées et contiennent : Cocktail Amuses Bouches Entrèe Plat Dessert.
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  • Recettes de Compotes, Confitures et Gelées

    Recettes de Compotes, Confitures et Gelées

    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes…
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  • Recettes Œufs et omelettes

    Recettes Œufs et omelettes

    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes…
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  • 230 recettes automne/hiver. Soupes, plats uniques, couscous, fondues et raclettes

    230 recettes automne/hiver. Soupes, plats uniques, couscous, fondues et raclettes

    Des lumières chaudes de l'automne aux frimas de l'hiver les repas se font chaleureux et conviviaux, chaque régions, chaque pays à ses spécialités qui réchauffent les coeurs et les corps.Faites un voyage dans la France des terroirs avec une choucroute, un cassoulet, un pounti, une truffade, une fondue, une gardiane,…
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  • Glaces, sorbets et desserts glacés

    Glaces, sorbets et desserts glacés

    Les glaces existent depuis l'antiquité, les romains s'en régalait, c'est un plaisir pour les yeux et le palais, retrouvez dans ce livre les glaces et sorbet : au cassis, à la framboise, au chocolat, au safran, à la cannelle et même au piment. Mais aussi les granités et desserts glacés, la célèbre pêche Melba, le…
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  • 50 Recettes de cocktails et punchs

    50 Recettes de cocktails et punchs

    50 Recettes de Cocktails et Punchs pour les réceptions, les repas de fêtes ou simplement entre amis. 50 recettes classiques , exotiques, originales : Margarita, Martini 007, Pina colada, zombie, Punch planteur, batida de coco... Livre illustré.
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  • Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels

    Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels

    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes…
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