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Pâtisserie, confiserie, chocolat 275 livres

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  • Pavlovas

    Pavlovas

    Avec sa base de meringue, la pavlova est LE nouveau dessert tendance ! Pavlova au fruit de la passion, à la framboise et aux litchis, aux abricots rôtis et à la lavande… Et aussi, la technique de la meringue en pas à pas, ainsi que tous les desserts à base de meringue : tartes meringuées, macarons, vacherin,…
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  • Craquez pour les cupcakes !

    Craquez pour les cupcakes !

    Découvrez 30 recettes de petits gâteaux décorés : 15 cupcakes sucrés et, pour la première fois, 15 cupcakes en version salée !Mini-cupcakes aux asperges, crème au parmesan ; cupcakes crevettes-ciboulette, chantilly au tarama ; cupcakes à la pomme, glaçage caramel au beurre salé ; cupcakes au spéculos,…
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  • Chocolat facile

    Chocolat facile

    Avec Chocolat facile, maîtrisez toutes les bases pour travailler le chocolat. Apprenez comment les décliner à travers 11 recettes aux 3 chocolats, pour de délicieuses alliances. Vous parviendrez à réaliser des desserts pour toutes les occasions – desserts du quotidien, desserts pour recevoir ou desserts de fête...…
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  • Macarons faciles

    Macarons faciles

    Avec Macarons faciles, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat... ) et trouvez la bonne association de garniture... parce qu'une fois que l'on maîtrise la technique de la pâte à macarons, on sait tout du…
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  • Petites crèmes et tiramisu !

    Petites crèmes et tiramisu !

    Recettes sucrées classiques ou plus nouvelles, traditionnelles ou venues d'ailleurs, sélectionnées pour leur simplicité, leur finesse et leur légèreté. Recettes sucrées classiques ou plus nouvelles, traditionnelles ou venues d'ailleurs, sélectionnées pour leur simplicité, leur finesse et leur…
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  • Cupcakes Academy

    Cupcakes Academy

    Hello cupcakes ! Ne les confondez pas avec les muffins : cuits en petites caissettes, ils sont très populaires en Amérique du Nord et Outre-Manche où ils font le bonheur des petits comme des grands gourmands ! Moelleux à souhait, ils sont toujours glacés d'une crème au beurre bien crémeuse et…
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  • Itinéraire d'un chef pâtissier

    Itinéraire d'un chef pâtissier

    Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance aux desserts qu'il cuisine chaque jour au Pavillon Ledoyen …Retracez l'itinéraire gourmand de ce jeune prodige à travers plus de 50 recettes de pâtisserie !3…
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  • Le chocolat

    Le chocolat

    Le chocolat, y'a que ça de vrai !50 recettes pour régaler les fondus de chocolat et faire succomber petits et grands !Le plaisir de cuisiner, tout simplement !
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  • Macarons et cupcakes

    Macarons et cupcakes

    Les pâtisseries stars en 40 recettes irrésistibles ! Macarons à la framboise, au praliné, à la rose… Cupcakes au Nutella® , façon carrot cake, citron-pavot… Et aussi quelques recettes de whoopies ! Devenez expert en macarons et cupcakes !
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  • Mes p'tits Toquades - Chocolat

    Mes p'tits Toquades - Chocolat

    Le chocolat fait son show ! 35 recettes 100 % tentation Truffes noires, mousse choco-caramel, crumble banane-chocolat, financiers chocolat et griottines crème brûlée au chocolat au lait, coulant au lait d'amandes, tarte au chocolat noir et le fameux gâteau au chocolat, le préféré de…
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