Écrits et discours culinaires
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Écrits et discours culinaires

Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.
422 pages
7-8h de lecture
paru en sept.
2016
Publié par L'Harmattan
31,99 €
Format PDF
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Détails
  • EAN : 9782140018084
  • Date de parution : 15/09/16